Chi mi conosce sa che la mia storia è sempre stata legata alla valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni. Con le pizze, i fritti e le ricette della nostra cucina ho cercato di raccontare un pezzo della nostra identità, fatta di sapori genuini e di gesti tramandati nel tempo. Accanto a questo percorso, però, c’è una passione che cresce con me da sempre: lo street food. Un modo di mangiare veloce, informale, ma che non rinuncia mai alla qualità. Da questa idea è nato un progetto che unisce la mia esperienza e quella del nostro team. Ogni ricetta nasce con lo stesso approccio che abbiamo in cucina: dal pane alle farciture, nulla è lasciato al caso. Utilizziamo materie prime selezionate, cerchiamo abbinamenti che rispettino la tradizione ma parlino anche un linguaggio moderno, e soprattutto puntiamo a un gusto autentico e riconoscibile. Il nostro street food non è solo un “pasto veloce”: è un esperienza che racconta il territorio, la creatività e la passione che da sempre ci guidano. Un format rapido e contemporaneo, ma con dentro tutta l’anima della nostra cucina.